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四四A2

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かねてから・・近々一緒に食事しよう!
関係者3人の間で約束ができていた
それがこの料理・・美味かった
「料理が美味い」
何と陳腐な言い回し・・いささか気が引ける

美味いものを食した・・というより
久しぶりに・・料理が客の口に届くまでの
煌びやかなせめぎ合いを・・味わったとでも

設え・調度・空気・器・光り・料理
殊更・・日本料理となれば
これらが互いにせめぎ合い寄り添って「場」をつくる
その「場」の品性こそ・・料理人の矜持でもあろう

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この世の中に・・良篤さんは何人もいるかもしれない
しかし・・四四A2と書いて名前にする人は多分いない
その伝で言えば・・屋号がこれってのも珍しいが
「四四A2]と書いて「よしあつ」と読む
判ったら忘れない・・ウィットである
ここは・・良篤夫妻の店なのだ
検索で四四A2といれれば・・即座にここに来られる
その極めてアップデイトな感性
だから若き料理人だということも窺える


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雑誌「陶遊」の巻頭を飾る「美味只是淡」
ここで連載されているのが四四A2
関係者のひとりが・・この雑誌の編集長である


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もう一人が
やはり最近お馴染みの盆栽作家さん
同じ誌面を飾るよしみで
彼女は・・自作の盆栽を持参した
これは・・私の鉢にいれたもの
どうやらこの場の空気と光りにも馴染んでくれたみたいだ


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「ここに苔玉がほしいなって考えていたんですよ」
女将のひとことが・・また「場」を温める
その上
隣りの席で食事しておられたご夫婦が・・偶然
この雑誌の愛読者・・誌面を見て来店されたとかで
ご縁がひろがり・・三人の関係者は七人の関係者に膨らんだ
他愛ないことだとしても・・こうしたことが嬉しいのである





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by touseigama696 | 2018-09-19 08:38 | ●畏友交遊 | Comments(0)

50歳からのプロ・・・ここでは陶芸家らしく・・


by touseigama696