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ラーメン考

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                     お借りした写真です

「スープは・・麺をカバーできるが
麺は・・スープをかばうことはできない」

どちらもないがしろにはできないが
結局・・美味しいラーメンの決め手は
スープだということになりそうだ

麺は見えるが・・味は見えない
見えないものへの工夫の難しさは
やきものでも同じ

目で見えるロクロを挽くことよりも
釉を作り・・窯で焼いて
美しく発色させる方が
姿がない分・・やはり難しい

釉掛けして・・
窯にいれるときいつもそう思う
思い通りにはならないものだ

今朝もこれから・・窯に火を入れる
長い一日が始まる



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by touseigama696 | 2014-11-03 06:16 | ○未分類 | Comments(0)

50歳からのプロ・・・ここでは陶芸家らしく・・


by touseigama696