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かまだ食堂・・開店

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「かまだ食堂」の料理人は・・わたし独り
そして・・「かまだ食堂」の客も・・わたし独り
私の・・私のためだけの食堂なんです

私以外の客には食べさせない!・・ってことで
料理の美味い・まずいが・・ばれません
写真には・・味は写りませんからね・・
これって・・曖昧料理人には大事なコンセプト

妻旅行とか終日外出とかに限って・・開店します
本日早朝・・娘と二人で出掛けてったから
久しぶりに・・「かまだ食堂」・・営業です

ランチ・メニュー選定の前に・・器選び
このところ・・しきりに手掛けてきた線紋彩色器シリーズ
こいつで・・何作ろうか?
留守番の日曜日・・冷蔵庫と睨めっこ!
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近所のスーパーで買い増ししたりして
メインは・・「あさり&帆立」の水煮を
にんにく&オリーブオイルでやや火を入れ
まんまの塩味をからませて・・和風海鮮パスタ
これならメッチャ簡単!・・助かります

茹で加減のアルデンテは・・案外得意なので
本日も・・結構なお点前でした
きざみネギをふりかけて・・
リム鉢の深めの見込みに・・ぴったり一人前

つばが広い器なので・・パスタが少なめに見えます
でもそれなりの量・・圧迫感がなくていいかも・・
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野菜の種類が少なくても・・寂しくない皿
色の使い方次第で・・雰囲気だせそうです
トマトにオレガノ・・これ大好きな定番です
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汲みだし煎茶茶碗を利用して・・
プレーン・ヨーグルトにブルーベリのデザート
後ろは・・おまけのカマンベール・チーズ
食後に・・珈琲と一緒に頂きました

熱々のパスタを食べてる最中は・・私の場合・・
ノンアルコールのフリーがぴったり
口の中が冷えて・・次の一口がまた美味しくなります
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決して・・手のかかった料理ではありませんが
簡単なメニューでも・・器との関係を考えると
案外・・演出を楽しめそうです

料理は・・あるいは食事は・・
食べるものではありますが・・食べるだけでは寂しいもの
器が醸す雰囲気も・・美味のひとつの要素だと
器つくりを仕事にすれば・・誰しも願うことです

作るにせよ・・買うにせよ
料理あっての・・器
器を活かす・・料理
楽しんでいただきたいものです



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Commented by gaunn at 2012-01-09 08:49 x
いいですねいい器を見てるだけで御馳走の気分ですね
私など日々は展示会などでもらったいじけたお皿
でこれなら落としてもあまり悔いはない
お客様の時は一番大事な器に、、好きな方とのコヒータイム
にはこれと決めています、貧乏症なのです
696さんのようなランチタイム初めからすべてご自分で
素晴らしいですね。
Commented by tes_music_system at 2012-01-09 12:06
料理に器が大事なことに納得しました~!!!
Commented by はるこ at 2012-01-09 20:34 x
器を買わなくていいからうらやましいです。
私の家にあるものは、たいていお義母さんの持ってるもの、、
こんなおしゃれな雰囲気でいちょど食べてみたいです、、
お料理も上手ですね〜
パスタ、お皿とよくあってステキです!
Commented by touseigama696 at 2012-01-09 23:19
gaunn さん
あけましておめでとうございます
今年もどうぞよろしく!!
形あるものは・・いつか壊れるもの
そう思って・・使っています
まぁ・自分で作る気安さもありますけどね・・笑
Commented by touseigama696 at 2012-01-09 23:23
tes_music_systemさん
ありがとうございます
そう思っていただけると・・嬉しいです
Commented by touseigama696 at 2012-01-09 23:27
はるこさん
ありがとうございます
仲間の個展を訪ねて
ときどき欲しいものをいただきますが
買う・・ということもないと勉強になりません

買ったものを使いながら
作る時の参考にしたりもしています
でもまぁ・・自分で作れるというのは
やはり・・楽しいことです
今日の作品は・・ほとんど傷ものなんですよ・・笑

売れないものを使ってます・・爆
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by touseigama696 | 2012-01-08 22:49 | ●かまだ食堂 | Comments(6)

50歳からのプロ・・・ここでは陶芸家らしく・・


by touseigama696