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豚白菜鍋

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そろそろ鍋の季節・・
我が家の定番のひとつが・・豚白菜鍋
豚と白菜だけを・・水と酒で煮る
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同じ鍋を出す店が人形町にある・・
「やましょう人形町店」・・初めての店
11/16に人形町発・・で書いた
芳味亭のすぐ近くである・・

給料日直後の花金・・
そのせいか・・予約がとれたのは9時
我が家から車で40分ほど
妻と連れだって・・出かけた
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こんな時間に・・
30代と思しき若者たちがガンガン出入りする・・
仕事帰り・・聞くともなく聞こえる話題が
新しいイベントの話だったり
海外事情だったり・・楽しそうな世代だ
そこ此処で・・ひとと鍋の熱気にむせる

カタクリで巻いたんだろうか・・
カリカリした牛蒡のサラダ
のっけから・・いい食感・・美味しい
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地鳥のたたき・・これ気に入った
温かい鶏が・・酢味でさっぱりした風味
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手羽先の唐揚げ
つい先日・・カーネル・サンダースのチキンを食べたばかり
鳥づいて・・こんなこともある
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やがて・・待望のやましょう鍋
白菜に挟まった黒豚が・・
大輪の花のように・・鍋を埋めている

灰汁をすくいながら・・煮立つのを待った
酢醤油で微調整しながら・・熱々で食べる
我が家の酒煮とは・・またひと味違うが
好きな組み合わせ・・やはりこれもいい
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〆に雑炊・・すっかり満腹・満足だった
若者たちの熱気の中の・・老夫婦
話しがはずむわけではないが・・
周囲の賑わいに包まれて・・静かに食った
一杯喋ったような・・そんな気分だった

人形町・・探せば面白い町だ


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Commented by broccoli1105 at 2011-11-26 04:29
お久しぶりです
私もその鍋良く作ります〜もっと手抜きですけど
今は住み込みのアシスタントもいなくなって
夕飯は一人で食べてることが多いです
鍋って不思議で
囲む人が多い方がおいしいです
一人では
単に煮物になってしまいます。

食べ物の味って不思議で
一緒に食べる人がいるかいないか
そしてその人との心の繋がりが
おいしさをよりいっそう
かけがえのない豊かなものにしてくれます。

またいつかそんな時間をご一緒させていただければと
楽しみにしています。
Commented by はるこ at 2011-11-26 13:55 x
いっぱい喋ったような、、気分ってわかります、経験あります(笑)
白菜と黒豚、、いいですね〜
作ってみたくなりました。
これからは鍋の季節ですね、、
あとのお料理もすごい、、美味しそうですね!
Commented by moon-pon at 2011-11-26 23:25
ほんと、おいしそうな鍋ですね~。

このあいだ、知人から、
水も何にも入れない、白菜と豚肉だけの鍋を教えてもらって、作りました。ポン酢で食べます。
とってもシンプルでおいしかったですが、
このお鍋のお醤油色、魅せられます~。^^
Commented by touseigama696 at 2011-11-27 00:33
broccoli1105さん
たしかに・・独りではつまりませんね・・苦笑
でもあなたの場合・・美しい助手さんが多いから
いつも楽しそうな食事で・・羨ましいですよ・・苦笑
Commented by touseigama696 at 2011-11-27 00:35
はるこさん
ありがとうございます
雰囲気のいい料理やさんでした
私は飲めないけど
こういう雰囲気はすきです
Commented by touseigama696 at 2011-11-27 00:39
moon-ponさん
ありがとうございます
我が家もポン酢で食べますが
水の代わりに・・酒をいっぱい
豚と白菜が・・柔らかくとても美味しいんです

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by touseigama696 | 2011-11-26 02:26 | ●お気に入り | Comments(6)

50歳からのプロ・・・ここでは陶芸家らしく・・


by touseigama696