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塩梅・・とんかつ

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福島から帰省する娘と・・落ち合って
久しぶりに親子三人で・・とんかつの店塩梅に来ました

創業10年足らずの店ですが・・今では
首都圏屈指のとんかつ屋さんのようです

あまり外食を好まない娘ですが・・
ここは大のお気に入り
今回も・・彼女のリクエストでした
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今日の夕方・・工房に来客があって
地元で親しくしている友人から
大きな注文がありました

彼の子息が・・結婚することになって
その引き出物のご注文・・
6月までに・・300個という話

おおよそ希望するイメージを伺って
とりあえず・・試作品を起こすことにしました
何度窯を焚けばいいか・・いろいろ計算も必要
準備は急がねばなりません

数年前・・同じように
引き出物を受けたことがありますが
そのときは・・80個ほどでした
300個となると・・また一段と大変そうです

別の注文で準備中の・・大型花入れと平行して
工房は・・慌ただしくなること必至です

有り難いことですが・・期待に応えるためには
まず何よりも・・体調を壊さないこと
約束のj期日までに・・確実に作ることです

公募展なら出品を諦めれば済みますが
注文は・・諦めて済む問題ではなく
代わりがきかない分・・
慎重に暮すことが大事なのです
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私はロース・・妻と娘はフィレ
いつものパターンで頼み
出来るまでの間・・
食べ放題のキャベツが前菜なのでした
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程よい衣のかたさと・・肉の柔らかさ
とんかつは・・その微妙な調和が命
さらりとした油で・・
こんがり揚げた色合いも好き
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口の中で・・溶けてゆく肉の柔らかさが
実にジューシー・・人気もわかるような気がします

明日からに備えて・・
少し力をもらって帰宅したのでした
まずは・・棚の整理
300個分のスペースを作らねば・・です




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Commented by tes_music_system at 2011-02-20 09:23
何を作るんでしょう・・・夫婦茶碗・・・お皿・・・いずれにしろ大変だ~!!!
Commented by blog_maya at 2011-02-20 13:02
先生の作品が引き出物なんて・・・出席者の方々は幸せですね。
私の時もお願いしたかった(爆)
Commented by harukob1 at 2011-02-20 18:15
300個の引き出物、、、たくさんですね。
大仕事ですね〜
でも先生の作品がいただける300人の人たちは幸せね。

トンカツ美味しそうです。
日本独特、、、この味と食べ方は忘れられません。
お嬢様がいらしたのですね、、ステキ。
Commented by Potter-Y at 2011-02-20 21:39
個展に伺ったときに引き出物のお話を伺った記憶がありますが、
300個とは大変な数ですね。
間に合わせなくちゃいけないプレッシャーもありますが、
挑戦のしがいもありそうですね。
Commented by masiro at 2011-02-20 21:44 x
家族でご飯いっそう美味しそうです^^

「塩梅」素敵な名前のとんかつ屋さんですね
柔らかくてとても美味しそう~食べたいです^^

結婚式の引き出物の注文を受けるなんて!素敵ですね^^

最近は、カタログが多いですね
それも選ぶ楽しみもありますが・・・少しさびしい気持ちになります
式をあげる二人からの贈り物という印があると思い出になって、頂く側も嬉しいものだと感じます

こうやって桃青釜さんのような方に注文するなんて・・・羨ましいです
私もお願いしたかったです!

お二人とご家族みなさんの幸せを祈って、かんぱ~い♪
Commented by aimons at 2011-02-20 23:04
こんにちわ。。

同じものを300個なんですよね・・
気が遠くなりそう^^。

でも、300の器が並んだ姿を想像したら・・
やっぱり、凄い~。
UP楽しみにしてまーす。
Commented by touseigama696 at 2011-02-21 01:07
tes_music_systemさん
ありがとうございます
全ては・・これからです
タイヘンだぁ~~!!・・笑
Commented by touseigama696 at 2011-02-21 01:08
blog_mayaさん
ありがとうございます
あはは・・次の機会には・・どうぞ!!
Commented by touseigama696 at 2011-02-21 01:13
harukobさん
ありがとうございます
よく考えたら・・300個
たいへんだぁ~~!・・でした・・笑
頑張らねばです・・ハイ

とんかつ・・美味しかったですよ
食べにきませんか・・?
Commented by touseigama696 at 2011-02-21 01:14
Potter-さん
ありがとうございます
そうでしたね・・あの個展のときでした
300個・・土買ってこなくちゃ・・笑
Commented by touseigama696 at 2011-02-21 01:17
masiroさん
ありがとうございます
有り難い注文ですが・・大変でもあります
一所懸命作るだけ・・ですね
助手なしですから・・トホホ・・笑
Commented by touseigama696 at 2011-02-21 01:18
aimonsさん
ありがとうございます
そうなんです・・まず工房を整理して
棚を空けて・・場所作らねば・・です・笑
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by touseigama696 | 2011-02-19 23:13 | ●お気に入り | Comments(12)

50歳からのプロ・・・ここでは陶芸家らしく・・


by touseigama696